In der ayurvedischen Medizin ist die "Ernährungstherapie" maßgeblich an der Heilung einer Krankheit beteiligt.

"Der Mensch ist eben das, was er isst." (Ludwig Feuerbach)

Die Wahl der Nahrungsmittel, deren Zubereitung und der Zeitpunkt der einzelnen Mahlzeiten, richtet sich nach der jeweiligen Konstitution des Patienten (Dosha-Typ). D.h. einem Ernährungsplan geht immer eine sorgfältige medizinische Konstitutionsanalyse unter Berücksichtigung von Prakriti (genetisch determinierte Grundkonstitution) und Vikriti (krankhafte Veränderung der Prakriti im Laufe des Lebens) mittels der Puls- und Zungendiagnose voraus.

Im Sinne einer individuellen Prävention sollten Nahrungsmittel gemieden werden, welche die konstitutionell ausgeprägten Doshas vermehren.

Außerdem sollen die allgemeingültigen Grundregeln der Ayurveda- Ernährung der Vorbeugung von Erkrankungen dienen.

Die Ernährungstherapie des Ayurveda ist sehr differenziert und unterscheidet sich grundlegend von der modernen Ökotrophologie. Sie beruht nicht auf standardisierten Bedarfswerten für bestimmte Nährstoffe wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe etc. Vielmehr ist die Wahl der Nahrungsmittel von den Faktoren abhängig, die nach ayurvedischen Verständnis die Physiologie und Pathophysiologie im menschlichen Körper bestimmen.

Die Ernährungsberatung wird in zwei Sitzungen durchgeführt.

Erste Sitzung: medizinischen Anamnese und Einführung in die ayurvedische Ernährung (Dauer etwa 1,5 Stunden zum Preis von € 75,-). 

Zweite Sitzung: Erstellung eines individuellen Ernährungsplanes (Dauer etwa eine Stunde zum Preis von € 55,-).